Wada

坐落於品川區小山住宅區的「Wada」，店內烤網前流淌著讓人沉下心專注品肉的時光。這裡點餐以入座時一次全部告知為主，讓人一坐定便能按照心意，親手替今晚組合出一套如同套餐般的烤肉流程。率先不可錯過的是上等鹽蔥牛舌，切得扎實厚重卻保有爽脆易咬的口感。許多熟客念念不忘的上等牛第一胃更是招牌之一，肉身經過細密的十字劃刀，稍加掌握火候，便能凸顯其特有的俐落彈性與甘美鮮甜。

鹽味烤物中，新鮮度十足的鹽烤牛肝也相當推薦，只需在網上輕輕炙烤片刻，就能品嘗到食材原有的細滑綿密。接著換上醬汁調味的牛橫膈膜與牛里肌，配上熱騰騰的白飯包裹著吃，格外過癮。席間穿插泡菜綜合拼盤、黃瓜泡菜或三品拼盤等店家自製醃漬小菜與涼拌菜，適度化解肉脂的油膩，讓人胃口大開地迎接下一盤。

收尾之際，店裡備有濃郁辛香的牛小排辣湯、冬季限定的牛小排烏龍麵與溫麵，或是夏季限定的冷麵等各色湯品及麵食。店家僅於晚間營業，採完全預約制，並請客人避免在店內拍照，期望大家將心力完全放在料理與同桌交流上。若想在特殊的日子裡，不被打擾地細品每一塊用心前置處理的好肉，務必提前訂好位子前往。